Après avoir obtenu son Diplôme National d’Œnologue et exercé dans divers châteaux, domaines en France et dans le monde, Sébastien LOUGE décide de s’installer à son compte et de créer le Domaine de l’ARBUSSELE en 2014 avec le soutien de sa famille.
Son vin reflète sa passion et sa motivation pour le terroir de FAUGERES.
Après des travaux de restructuration du vignoble et d’aménagement de la cave, Sébastien a pu prendre son envol et faire découvrir ses cuvées.
Le domaine est situé dans le sud de la France, sur l’AOP Faugères dans l’Hérault sur la commune de Fos. L’appellation est adossée aux premiers contreforts de la Montagne Noire.
Le sol schisteux permet aux vignes de s’enraciner dans les fissures de la roche afin de puiser l’eau en profondeur pour résister aux fortes chaleurs.
Ces caractéristiques permettent d’obtenir des vins exprimant de la puissance, de la minéralité et de la fraîcheur.
Les 10 hectares de vignes sont composés de roussanne, viognier et vermentino pour le blanc et syrah, grenache, carignan et mourvèdre pour les rouges.
Le vignoble est implanté sur un grand terroir de schiste entre 200 et 300 mètres d’altitude.
Sensible à l’environnement, le domaine est passé en conversion Agriculture Biologique depuis 2018.
